بسبوسة بالبندق

مقادير تحضير بسبوسة بالبندق :
للشربات (القطر) :
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 معلقه كبيره عصير ليمون
• 1 عود قرفه
• 2 قرنفل صحيح
للبسبوسة :
• 3 كوب دقيق سميد
• 1/2 1 كوب سكر
• 2 معلقه صغيره بيكنج بودر
• 4 معلقه كبيره سمن أو زبده لينه
• 1/2 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب جوز هند (اختياري)
• 1 معلقه كبيره طحينة
• 1/2 كوب بندق مفروم (اختياري)
• 1/2 كوب لوز مفروم (اختياري)
طريقة تحضير بسبوسة بالبندق :
- للشربات (القطر) :
يوضع الماء والسكر في وعاء علي نار متوسطه حتى يبدأ بالغليان .
تضاف باقي المواد ( قد يضاف ماء الورد أو الفانيليا الي الشراب حسب الرغبة ) ويقشد الريم من علي السطح كلما ظهر .
يترك علي النار لمده عشر دقائق أو حتى يعقد قليلا ويستعمل دافئا
- للبسبوسة :
يخلط الدقيق والسكر والبكنج بودر جيدا .
يضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات .
يضاف الزبادي ويقلب جيدا حتى يتكون عجين لين .
يمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين .
تدهن صينيه فرن بالطحينة .
يمد العجين ويساوي السطح .
يخبز في فرن حرارته 350درجه فهر نهيت لمده 15 دقيقه .
ترش المكسرات علي السطح مع الضغط الخفيف .
تعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقه أخرى أو إلى أن تنضج .
تسقي البسبوسة بالشراب وهي ساخنة وتعاد الي الفرن لمده 5 دقائق .
تترك لتبرد وتقدم مع القشطه أو الكريمة وبالهناء والشفاء .

يستغرق طبخ بسبوسة بالبندق حوالي 45 دقيقة / دقائق و تكفي بسبوسة بالبندق لحوالي 3 شخص / اشخاص

توقيع RoMIo Lhob