منتدي فرسان المساعده


 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  أحلى خدمة  
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ إرسال المشاركة
بواسطة
الابداع العربي يرحب بكم
خواطر عاشق
اشتقت لك ياحب عمري
خاطرة حزينة
اعرف رقم تليفونك فى 10 ثوانى
احبك
طاجن بالباشميل
هديه صلى الله عليه وسلم في مكافأة المعروف
صبر الرسول صلى الله عليه وسلم
التين
الإثنين مارس 16, 2015 1:32 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:29 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:29 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:28 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:27 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:19 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 8:33 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 8:31 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 8:30 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 8:29 pm











شاطر
 

  الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر)

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ilyassM
فـــــارس جديد
فـــــارس جديد
ilyassM

ذكر
عدد المساهمات : 187
نقاطك في المنتدى : 553
التقييم : 0

تاريخ التسجيل : 27/07/2012

	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Empty
مُساهمةموضوع: الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر)   	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Emptyالأحد يوليو 29, 2012 10:08 am



	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) 36207_1188232145






جميع
أنواع الفلفل مفيدة و لها استخدامات عديدة. الفلفل الأخضر يعطى مذاقا رائعا
لأى أكلة. الفلفل الأصفر و الأحمر لهما مذاق حلو وهما يضيفا لونا للطبق
بجانب المذاق الحلو.



أفضل مواسم الشراء:
الفلفل متوافر طوال العام و لكن أسعاره تختلف من وقت لآخر.

ملحوظه للشراء :
الفلفل يجب أن يكون جامد، لونه براق، لامع، ليس به أى قطع أو خدش.


غسل الفلفل:
يغسل الفلفل بأسفنجة تحت مياه جارية. يمكن أيضا استخدام الصابون لكن يجب شطف الفلفل جيدا بعده. يغسل الفلفل قبل استخدامه مباشرة.

تقطيع الفلفل:
تصنع دائره بطرف سكين حاد حول الفرع الأخضر أعلى حبة الفلفل حتى يزال الفرع كاملا و بسهولة.
يخرج البذر و الضلوع الموجودة داخل الحبة.


شرائح(حلقات):تمسك الحبة في اليد أو توضع فوق قورمة مطبخ. تقطع بالعرض إلى شرائح السمك الذى تحتاجه الوصفه.

مربعات:
يصنع قطع بالطول باستخدام
سكين حاد لفتح حبة الفلفل لتصنع مستطيل كبير. توضع على قورمة مطبخ و تقطع
الى جزئين بالعرض. يقطع كل جزء إلى مربعات بالحجم المطلوب.


عيدان: تقطع
حبة الفلفل بالطول إلى قطعتين. توضع قطعة على قورمة مطبخ و تقطع بالطول
إلى عيدان عرضها 2/1 سم. إذا كانت العيدان طويلة جدا، تقطع إلى قطعتين.
للحصول على أفضل عيدان للفلفل تستخدم الحبات الجامدة و الملساء. مكعبات:
يقطع الفلفل عيدان ثم تقطع العيدان إلى مكعبات (حجم العيدان و المكعبات
يتوقف على الوصفة). يمكن أيضا تقطيع الفلفل حلقات، ثم تقطع الحلقات إلى
مكعبات.


تخزين الفلفل:

يخزن الفلفل طازجا و غير مغسول فى مكان جاف و بارد (درج الثلاجة) لمدة حوالى 5-3 أيام.

الفلفل الحار

الفلفل الحار غالبا ما
يستخدم اختياريا فى معظم الوصفات فالمذاق الحار يضيف للطعم الآصلي للطبق.
هناك فلفل أخضر حار و فلفل أحمر حار و هناك الفلفل الحار الطازج و المجفف.
يختلف الطعم الحار الذى يعطيه الفلفل باختلاف المناطق التي يزرع فيها.



أفضل مواسم الشراء
الفلفل متوافر على مدار العام و لكن يكون حار أكثر من شهر مارس إلى أغسطس.

ملحوظه للشراء
الأفضل أن يكون الفلفل لونه لامعا و براقا، ليس به أى قطع و يكون الطرف الأخضر متصلا به.


غسل الفلفل الحار

يغسل الفلفل بأسفنجة تحت مياه جارية. يمكن أيضا استخدام الصابون لكن يجب شطف الفلفل جيدا بعده. يغسل الفلفل قبل استخدامه مباشرة.

تقطيع الفلفل الحار:

الطريقة الوحيدة لتفادى حرق
العينين أو اليدين أو البشرة عند استخدام الفلفل الحار هو ارتداء قفاز مطاط
ثم غسله جيدا بعد الانتهاء. إذا لم يتم ارتداء القفاز، فيجب عدم لمس الوجه
أو الجسم أو أي شيء يمكن أن يتأثر بالحرق إلا بعد غسل اليدين جيدا و
تجفيفهم.

يقطع رأس الفلفل الحار.
يقطع الفلفل الحار إلى نصفين بالطول ثم تزال البذور. لإعطاء مذاق أكثر حرارة لا تزال البذور.
يقطع كل نصف إلى شرائط رفيعة (2مم)، ثم تقطع الشرائط إلى قطع صغيرة.

تخزين الفلفل الحار:

يخزن الفلفل الحار طازجا و غير مغسول فى مكان جاف و بارد (درج الثلاجة) لمدة 5-4 أيام.






	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Eek
توقيع ilyassM
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Graphic Man
فارس خبير
فارس خبير
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 1830
نقاطك في المنتدى : 1908
التقييم : 0

تاريخ التسجيل : 26/07/2012

	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر)   	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Emptyالأحد يوليو 29, 2012 5:12 pm

[ thanks ]

مرسي
[على] الموضوع تستاهل تقييم و تشجيع [على
]
المجهودات الرائعة
ننتظر
منكـ
المزيد |
دمت مبدعا
و بـــ الله
ـــاركـ
فيك
تح
ــياتي وشكري ليك
دمت
توقيع Graphic Man
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
moka
فارس خبير
فارس خبير
moka

ذكر
عدد المساهمات : 1119
نقاطك في المنتدى : 1125
التقييم : 0

تاريخ التسجيل : 25/07/2012

	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر)   	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Emptyالإثنين يوليو 30, 2012 2:28 pm

شكرا ع الاكلة الرائعة
سلمت يداك
بانتظار جديدك
موفق
توقيع moka
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بحر الغموض
فارس خبير
فارس خبير
بحر الغموض

عدد المساهمات : 3004
نقاطك في المنتدى : 3021
التقييم : 1

تاريخ التسجيل : 22/10/2013

	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر)   	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Emptyالأربعاء أكتوبر 23, 2013 1:34 pm

راااااااااااااائع
توقيع بحر الغموض
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأمير
فارس خبير
فارس خبير
الأمير

عدد المساهمات : 2694
نقاطك في المنتدى : 2731
التقييم : 1

تاريخ التسجيل : 25/10/2013

	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Empty
مُساهمةموضوع: رد: الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر)   	الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر) Emptyالسبت أكتوبر 26, 2013 3:43 pm

بارك الله وفيك وجزاك خيرا
توقيع الأمير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

الفلفل( الأخضر،الأصفر و الأحمر)

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» مخلل الفلفل الأخضر الحلو بالملفوف
» مربى الخوخ الأحمر
» تصفيات أمم آسيا الأحمر البحريني يُعمق الجراح اليمنية
» الشاي الأخضر
» فستان سهرة ناعم باللون الأخضر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي فرسان المساعده :: القسم الأسري فرسان المساعدة :: عالم حواء :: مطبخ حواء - أكلات - معجنات - حلويات-