منتدي فرسان المساعده


 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  أحلى خدمة  
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ إرسال المشاركة
بواسطة
الابداع العربي يرحب بكم
خواطر عاشق
اشتقت لك ياحب عمري
خاطرة حزينة
اعرف رقم تليفونك فى 10 ثوانى
احبك
طاجن بالباشميل
هديه صلى الله عليه وسلم في مكافأة المعروف
صبر الرسول صلى الله عليه وسلم
التين
الإثنين مارس 16, 2015 1:32 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:29 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:29 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:28 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:27 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 9:19 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 8:33 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 8:31 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 8:30 pm
الثلاثاء فبراير 24, 2015 8:29 pm











شاطر
 

 إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وردة البستان1
فـــــارس جديد
فـــــارس جديد
وردة البستان1

انثى
عدد المساهمات : 196
نقاطك في المنتدى : 568
التقييم : 0

تاريخ التسجيل : 04/07/2012

إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  Empty
مُساهمةموضوع: إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!    إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  Emptyالخميس يوليو 05, 2012 3:11 pm

تعتبر العجائن من اكثر اصناف الطعام تناولا في وجبات الفطور و العشاء و احيانا الغذاء و بين الوجبات و يكون هناك نصيب لها من حيث التناول..

تعريف العجائن :-
هي عبارة عن خليط من الدقيق (الابيض او الاسمر ) و المادة الدهنية و المادة السائلة و المادة الرافعة و المواد المنكهة..

تعتبر البف باستري من العجائن الدسمة.. لأنه نسبة المادة الدهنية أكبر من نسبة نصف كمية الدقيق..
.

للبف باستري طرق عديدة وهذه احداها..

المقادير:

2 كوب طحين ابيض
2 كوب زبده مقطعه رقائق او شرحات وتكون بارده
ربع ملعقه صغيره ملح
ثلاث ارباع كوب ماء بارد
ملعقه عصير ليمون صغيره

الطريقه:

نضع الدقيق مع الملح في وعاء عميق ونصنع حفره.. ونعجن



ثم نعجن ونجمع العجينه ونكورها بشكل دائره..

ثم نعمل في وسطها شكل x كما في الصوره باستخدام سكين او شفره حاده..



ونمد الاطراف بشكل نجمه رباعيه ونفردها على هذا الاساس كما في الصوره..



ثم نقسم الزبده الى 4 اقسام وتكون رقيقه ونضعها في الوسط ونثني الاطراف عليها مثل المغلف ..



وبعدها نرقها بالشوبك ببطئ ونمدها جيدا حتى تصبح مستطيله..

وبعدها نثنيها بشكل طولي



وبعدها نضعها في الثلاجه لمده 20 دقيقه ومن ثم نعاود الكره فيما تبقى من الزبده - الثلاث اقسام الباقيه - نضيف الزبده ونثني..

ونمدها بشكل مستطيل كما في المره السابقه..



وكما في المره السابقه ونعيدها الى الثلاجه.. ونكمل باقي الزبده بنفس الطريقه
وبعدها نلفها كما في الصوره على ورق زبده طبعا.. ونلفها بورق الزبده



طبعا بعد اكمال الاربع مراحل والهدف هو توزيع الزبده جيدا..

ثم تلف جيدا ويحكم الاغلاق عليها لمنع دخول الهواء وتوضع في الثلاجه.. ويفضل تركها يوم او اثنين ويمكنكم استخدامها مباشره بس بعد نص ساعه من وضعها في الثلاجه.. ويمكن ان تجمد ايضا..


والآن ننتظر ابداعاتكم الحلوة واللذيذة مع البف باستري ..


..دمتم بود..
توقيع وردة البستان1
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mjlover
فـــارس متوســط الخبرة
فـــارس متوســط الخبرة
mjlover

ذكر
عدد المساهمات : 466
نقاطك في المنتدى : 474
التقييم : 0

تاريخ التسجيل : 05/07/2012

إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  Empty
مُساهمةموضوع: رد: إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!    إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  Emptyالسبت يوليو 07, 2012 2:18 pm

مشكووور يا غالي

إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  4012921864
توقيع mjlover
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
AwRaS-Ab
فارس خبير
فارس خبير
AwRaS-Ab

ذكر
عدد المساهمات : 1594
نقاطك في المنتدى : 1898
التقييم : 0

تاريخ التسجيل : 05/04/2012

إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  Empty
مُساهمةموضوع: رد: إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!    إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  Emptyالأحد يوليو 08, 2012 1:55 am

جزاك الله كل خير
تقبل تحياتي
إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  650269930
توقيع AwRaS-Ab
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأمير
فارس خبير
فارس خبير
الأمير

عدد المساهمات : 2694
نقاطك في المنتدى : 2731
التقييم : 1

تاريخ التسجيل : 25/10/2013

إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  Empty
مُساهمةموضوع: رد: إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!    إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!  Emptyالسبت أكتوبر 26, 2013 2:27 pm

شكرا وبارك الله فيك
توقيع الأمير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي فرسان المساعده :: القسم الأسري فرسان المساعدة :: عالم حواء :: مطبخ حواء - أكلات - معجنات - حلويات-